Ricette con Tofu

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Ricetta Zuppa di Miso

La Zuppa di Miso è una tradizionale zuppa giapponese, fatta con un tipo di brodo chiamato “dashi” nel quale viene disciolata della pasta di miso. Nonostante solo questi ingredienti siano necessari per fare la Zuppa di Miso, molti altri possono essere aggiunti a piacere. Nel dettaglio, il Dashi non è altro che un tipo di [...]

Ricetta Sukiyaki

Il Sukiyaki è un piatto giapponese in stile nabemono (una specie di fondue giapponese). Il piatto è composto da carne (solitamente tagliata molto fine), o tofu nella sua versione vegetariana, bolliti lentamente insieme a verdure ed altri ingredienti, in una pentola abbastanza profonda riempita in un misto di salsa di soia, zucchero e mirin (una [...]