Ricette con Riso

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Ricetta Ceebu Jen

Il Ceebu Jen è uno dei piatti nazionali della cucina senegalese a base di riso, pesce e verdure. Oltre alla variante di pesce, che vi proponiamo oggi, è possibile utilizzare anche la carne per preparare questo piatto. In Senegal questa pietanza viene consumata normalmente in delle ciotole, e non in piatti e si mangia con [...]

Ricetta Lomo Saltado

Il Lomo Saltado è un piatto delizioso e tipicamente peruviano che si presta a numerose variazioni sul tema. I peruviani sono molto legati a questa ricetta e molto decisi riguardo agli ingredienti necessari per la sua preparazione. Indipendentemente dalla variante che si cucina, il piatto risulta sempre essere particolarmente saporito e appetitoso. La storia di [...]

Sushi

Le origini del Sushi risalgono al IV secolo A.C. nel sud-est asiatico. Come tipo di alimento conservato, il pesce salato fermentato con il riso, era un’importante fonte di proteine. Il pesce, svuotato e ripulito veniva tenuto nel riso in modo tale che il naturale processo di fermentazione di quest’ultimo aiutasse a conservare il pesce. Questo [...]