Ricette con Farina di mais

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Ricetta Involtini Primavera

Gli Involtini Primavera sono uno spuntino tradizionale cinese, fatti con una sfoglia sottile e tonda, con ripieno arrotolato all’interno e fritti in olio. Gli Involtini primavera hanno una lunga storia in Cina: si dice che questa pietanza sia apparsa per la prima volta nel corso della lontana dinastia Jin

Ricetta Injera

L’injera è una specie di pane etiope spugnoso, tipo pancake, fatto con la farina di teff. La preparazione di questo pane richiede diversi giorni di fermentazione, cosa che da alla pietanza un leggero sapore acido. Sopra l’injera si servono di solito: spezzatini, polpette, insalate…sia piatti per onnivori che per vegetariani! La tecnica per mangiare un [...]

Ricetta Tamales

“Los tamales” sono un piatto di origine messicana a base di pasta di mais (la masa) ripiena. Dentro ai tamales ci si può mettere praticamente di tutto: carne, formaggio e persino del pesce e sono generalmente racchiusi in una foglia di pannocchia (a volte anche di banana). Il tutto è generalmente stufato. I tamales sono [...]