Ricette con Ceci

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Ricetta Falafel

I falafel sono un piatto mediorientale molto diffuso: come il Kebab e l’Humus sarebbe difficile stabilire un paese di provenienza preciso, anche se sono molto diffusi in Egitto. Che cosa sono i falafel? Sono delle polpette di ceci speziate e fritte che solitamente vengono accompagnate con tahini (salsa di sesamo), hummus o una pita ripiena [...]

Ricetta Hummus

L’Hummus è una salsa a base di ceci e tahini (pasta di sesamo), aromatizzata con limone, aglio, olio di oliva e prezzemolo. E’ un piatto tipico della cucina mediorientale ed è normalmente servito con pane azzimo, pita o focacce e la sua origine risale alla notte dei tempi. Anche questo piatto, come altri di cui [...]