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Ricette con Cannella

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Ricetta Gelato Fritto

giovedì, gennaio 22, 2009

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Ricetta Gelato Fritto

Il gelato fritto è un dessert molto popolare, di cui esistono varianti messicane ed orientali: oggi vi proponiamo la ricetta cinese. Generalmente questo dolce è fatto con palline di gelato congelate molto al di sotto della loro temperatura standard, che vengono poi ricoperte di uovo, di fiocchi di cereali o briciole di biscotti e fritte […]

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Ricetta Vin Brulè

sabato, dicembre 27, 2008

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Ricetta Vin Brulè

Il Vin Brulè (in inglese Mulled Wine), le cui varianti sono famose in tutto il mondo non è altro che vino (tipicamente rosso) aromatizzato con spezie e servito ben caldo. Nei tempi antichi, la qualità del vino si degradava spesso e molto più in fretta che oggi. Aggiungendo spezie e miele però, lo si rendeva […]

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Ricetta Biscotti allo Zenzero

lunedì, dicembre 22, 2008

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Ricetta Biscotti allo Zenzero

I biscotti allo zenzero sono un classico delle feste natalizie, specialmente di quelle tedesche e anglosassoni, anche se sono ormai famosi ovunque. A Natale, i biscotti allo zenzero si fanno di tutte le forme: alberi, palline dell’albero, stelle e anche “ginger man”, il classico omino di pan pepato decorato con coloranti alimentari.

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Ricetta Crema Catalana

lunedì, dicembre 15, 2008

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Ricetta Crema Catalana

La crema catalana, conosciuta anche come Crema de Sant Josep, è un dolce originario della Catalogna, una regione della Spagna: è un dolce al cucchiaio a base di crema pasticcera con una superficie glassata di zucchero di canna. Generalmente viene servita il 19 marzo, ovvero la festa del papà e di San Giuseppe, da li […]

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Ricetta Pho Tai

lunedì, dicembre 1, 2008

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Ricetta Pho Tai

Il Pho è una zuppa vietnamita a base di carne e spaghetti di riso. Viene servita solitamente in ciotole con brodo limpido, rice noodles (spaghetti di riso) e piccole listarelle di carne, generalmente lombo, vitello o punta di petto. Altre varianti possono essere preparate con trippa, polpette, pollo e anche interiora di quest’ultimo. Questo piatto […]

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Ricetta Pumpkin Pie

venerdì, novembre 28, 2008

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Ricetta Pumpkin Pie

Ieri in America si celebrava Thanksgiving, ovvero il giorno del Ringraziamento. L’origine di questa festa risale alla migrazione verso gli Stati Uniti dei padri pellegrini inglesi (Pilgrim Fathers), che una volta arrivati nella terra promessa (dopo aver attraversato l’oceano), ringraziarono Dio per averli condotti sani e salvi alla meta. La cena tipica del giorno del […]

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Ricetta Chicken Tikka Masala

lunedì, novembre 10, 2008

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Ricetta Chicken Tikka Masala

Il pollo Tikka Masala è un piatto molto colorato e saporito della cucina indiana: pezzi di pollo marinati in spezie, yoghurt e salsa masala (un misto di spezie) e poi cucinati nel tipico forno tandoor, un forno in terracotta con un’apertura sul fondo della parete per il carbone. Non esiste una ricetta precisa di questo […]

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Ricetta Moussaka

venerdì, novembre 7, 2008

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Ricetta Moussaka

La Moussaka è uno dei piatti greci più famosi e per noi italiani potrebbe vagamente somigliare ad una melanzana alla parmigiana. Il piatto è composto da diversi strati di melanzane, alternati a strati di carne e spezie, il tutto coperto con una salsa bianca (bechamel) e cotto al forno. Nonostante sia un piatto greco (e […]

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Ricetta Christmas Pudding

mercoledì, ottobre 29, 2008

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Ricetta Christmas Pudding

Natale non sarebbe Natale, in Inghilterra, senza il “Traditional Christmas Pudding”. Come ogni ricetta della tradizione che si rispetti, ogni famiglia si tramanda da generazioni la sua ricetta, anche se una versione “universalmente riconosciuta” esiste. L’origine di questo piatto risale al 1420 e non era un dolce all’epoca, bensì un metodo di conservazione della carne […]

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Ricetta French Toast

martedì, ottobre 21, 2008

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Ricetta French Toast

Il French toast (chiamato anche pane all’uovo in gran parte del Regno Unito) è una pietanza da colazione molto popolare in Nordamerica ed Europa. Il French Toast è fatto con pane ed uova; alcuni ingredienti extra comprendono latte, acqua o succo d’arancia per diluire le uova, zucchero e spezie come il pepe della Giamaica, noce […]

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