Ricette con Alga nori

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Ricetta California Rolls

Il California Roll o California Maki è una varietà di Sushi. La sua particolarità è quella di avere il riso all’esterno del ripieno: quest’ultimo di solito contiene cetrioli, polpa di granchio (o surimi) e avocado. Solitamente viene servito con una spruzzata di semi di sesamo tostati o di tobiko (uova di pesce). Il California Maki [...]

Sushi

Le origini del Sushi risalgono al IV secolo A.C. nel sud-est asiatico. Come tipo di alimento conservato, il pesce salato fermentato con il riso, era un’importante fonte di proteine. Il pesce, svuotato e ripulito veniva tenuto nel riso in modo tale che il naturale processo di fermentazione di quest’ultimo aiutasse a conservare il pesce. Questo [...]