Il Vin Brulè (in inglese Mulled Wine), le cui varianti sono famose in tutto il mondo non è altro che vino (tipicamente rosso) aromatizzato con spezie e servito ben caldo. Nei tempi antichi, la qualità del vino si degradava spesso e molto più in fretta che oggi. Aggiungendo spezie e miele però, lo si rendeva nuovamente bevibile. Oggigiorno, il Vin Brulè è una bevanda tradizionalmente invernale, soprattutto sotto il periodo di Natale.
Essendo una bevanda estremamente conosciuta ed antichissima, è difficile dare una connotazione precisa sulle origini. Le proprietà riscaldanti e corroboranti la collocano sicuramente nei paesi del Nord Europa come la Svezia, dove una variante del Vin Brulè, chiamata Glögg, è molto bevuta ed apprezzata. Questa versione utilizzano spezie come la cannella, vaniglia, chiodo di garofano e spesso vini fruttati (come vini al mirtillo o alla ciliegia). Ancora, in Romania e in Moldavia, il Vin Brulè viene fatto con pepe nero e miele. In Italia, forse per via dei rigidi inverni, il Vin Brulè è una bevanda tipica delle zone settentrionali del paese.
Parliamo ora delle proprietà benefiche di questa bevanda: venendo servita calda (Vin Brulè infatti significa “Vino Bruciato”) risulta essere una bevanda riscaldante e disinfettante, e quindi usata anche anticamente come rimedio contro il raffreddore.

Vediamo ora la ricetta di questa deliziosa bevanda.

Ingredienti

Mettert tutti gli ingredienti in una pentola e mescolare il tutto con un mestolo di legno fino allo scioglimento dello zucchero. Una volta fatto ciò, mettete la pentola a fuoco medio e portate ad ebollizione. Lasciate bollire per un paio di minuti, quindi, usando le giuste precauzioni, provate ad accendere il vapore della pentola con un fiammifero, in modo tale da bruciare l’alcol.
Alla termine di questa operazione, togliete la pentola dal fuoco e fate riposare per qualche minuto. Quando è ancora caldo, travasate il tutto in una brocca di ceramica e servite aiutandovi con un colino.

fonti: Wikipedia