Ieri in America si celebrava Thanksgiving, ovvero il giorno del Ringraziamento. L’origine di questa festa risale alla migrazione verso gli Stati Uniti dei padri pellegrini inglesi (Pilgrim Fathers), che una volta arrivati nella terra promessa (dopo aver attraversato l’oceano), ringraziarono Dio per averli condotti sani e salvi alla meta. La cena tipica del giorno del Ringraziamento prevede: tacchino arrosto ripieno, salsa gravy, salsa ai mirtilli, mashed potatoes e per finire pumpkin pie. E’ una festa molto sentita dagli americani e seguita da Black Friday, il giorno che sancisce l’inizio ufficiale dello shopping natalizio!
Ieri in America si celebrava Thanksgiving, ovvero il giorno del Ringraziamento. L’origine di questa festa risale alla migrazione verso gli Il Pumpkin Pie è uno dei dessert più tipici americani ed è semplicemente una torta a base di zucca.
L’origine di questo piatto è tutta americana ed è stato esportato verso l’Europa, anche se con scarso successo!
La fama e l’importanza di questo dolce per la festa del Ringraziamento, hanno portato John Greenleaf Whittier a dedicargli una poesia intitolata “The Pumpkin” nel 1850.
“Ah! on Thanksday, when from East and from West,
From North and from South comes the pilgrim and guest;
When the gray-haired New Englander sees round his board
The old broken links of affection restored;
When the care-wearied man seeks his mother once more,
And the worn matron smiles where the girl smiled before;
What moistens the lip and what brightens the eye,
What calls back the past, like the rich Pumpkin pie?”
Il dolce si serve solitamente con gelato o panna montata.
Ma vediamo come si prepara…
Premessa: abbiamo deciso di proporvi una ricetta che richiede l’utilizzo di polpa di zucca già pronta, perché il processo per ottenerla a casa dalla zucca è lungo ed elaborato e non sempre garantisce la consistenza adatta della purea per il dolce.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta frolla
- 350 gr di purea di zucca
- 150 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di zenzero
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di farina per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 uova sbattute
- 240 ml di latte
- 2 cucchiai di acqua
Mescolare la purea di zucca, lo zucchero, il sale, le spezie e la farina in un ciotola. Aggiungere quindi le uova e mescolare vigorosamente. Successivamente mettere nell’impasto anche il latte, l’acqua e la vaniglia e mescolare ancora (anche con un frusta elettrica se volete, per dare un po’ di volume all’impasto).
Versare tutto il composto nel rotolo di pasta frolla, con cui avrete precedentemente foderato una teglia. Cuocere in forno per 15/20 minuti a 180 gradi.
fonti: Wikipedia, About.com
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