Secondi piatti di pesce

Il pesce è un alimento un po’ ostico per alcuni, quindi quale modo migliore per apprezzarlo che gustarlo nelle sue varianti internazionali, con spezie e condimenti esotici. Per esempio il baccalà con le uova brasiliano, i gamberi al curry indiani, le frittelle di gamberoni cinesi, il merluzzo in scapece messicano o le cozze fritte turche.

Sushi

Le origini del Sushi risalgono al IV secolo A.C. nel sud-est asiatico. Come tipo di alimento conservato, il pesce salato fermentato con il riso, era un’importante fonte di proteine. Il pesce, svuotato e ripulito veniva tenuto nel riso in modo tale che il naturale processo di fermentazione di quest’ultimo aiutasse a conservare il pesce. Questo [...]