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Cucina Thailandese

La cucina thailandese è sicuramente piccante e spaziata e ogni piatto contempla i 5 fondamentali sapori: piccante, agrodolce, salato, dolce ed amaro. Nonostante come cucina sia considerata un unicum, il cibo Thai è diviso in quattro cucine regionali: Settentrionale, Isan, Centrale e Meridionale. Come in Giappone, invece di un pranzo a portate, in Thailandia un pasto completo è di solito costituito dal riso e da una serie di piatti complementari di carne, pesce e verdure. Fortunatamente per noi occidentali, il cibo thai si consuma con la forchetta e il cucchiaio; le bacchette si utilizzano solo per i noodels, l’equivalente delle nostre zuppe e minestre.

Aroi Hiùu!

Ricetta Tom Kha Gai

Ricetta Tom Kha Gai

Il Tom Kha Gai è un piatto tradizionale della cucina thailandese, una zuppa preparata con pollo e spezie, semplice ma con il caratteristico sapore Thai – un equilibrio tra piccante, salato, dolce e aspro.

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Ricetta Salsa di Arachidi

Ricetta Salsa di Arachidi

La Salsa di Arachidi, o Salsa Satay è un tipo di salsa usata molto nei paesi asiatici, tra cui l’Indonesia, la Malesia ma soprattutto nella cucina thailandese. Come suggerisce il nome stesso, l’ingrediente principale di questa salsa sono le arachidi tostate, legume la cui origine viene dai paesi del sudamerica e portato in Cina (e […]

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Ricetta Tom Yum

Ricetta Tom Yum

Il Tom Yum è una zuppa thailandese, forse uno dei piatti più famosi della cucina Thai. Talmente famoso che è diventato anche popolare nei paesi vicini: Malesia, Singapore e Indonesia, per poi diventare internazionalmente riconosciuto. Generalmente la zuppa può essere fatta con gamberoni o pesce misto o pollo e funghi. Il brodo ha un sapore […]

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Ricetta Pad Thai

Ricetta Pad Thai

Il Pad Thai (letteralmente “Fritto alla Thailandese”) è un piatto composto da tagliolini di riso saltati in padella con uova, salsa di pesce, succo di tamarindo, peperoncino, più varie combinazioni di germogli di soia, gamberetti, pollo o tofu, guarniti con arachidi sbriciolate e coriandolo. Normalmente viene servito con un pezzo di lime, il cui succo […]

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