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Cucina Statunitense

Parlare della cucina americana nel suo complesso è difficile, data la varietà culturale del paese e delle persone che lo abitano. Due cose sono certe però: il mangiare in America è spesso a buon mercato e le porzioni sono mastodontiche, tanto che è molto diffusa l’usanza di portarsi il cibo che non si finisce al ristorante a casa (doggy bag). Grande vanto degli americani resta comunque il barbecue e la preparazione della carne in generale. Gli yankees sono infatti i re indiscussi delle “bistecche di brontosauro” (per le loro dimensioni mastodontiche), degli hamburger e degli hot-dogs. Un menu della tradizione americana però può essere considerato il pranzo del giorno del Ringraziamento (Thanksgiving): tacchino, mashed potatoes (un pure ricco), gravy (salsa per il tacchino), stuffing (ripieno per il tacchino) e cranberry sauce (salsa ai mirtilli).

Enjoy!

Ricetta Eggs Benedict

Ricetta Eggs Benedict

Ci sono versioni differenti circa l’origine delle Eggs Benedict. Di tutte la più divertente riguarda un’intervista rilasciata al New Yorker nel 1942, l’anno prima della sua morte, da parte di tale Lemuel Benedict, un ex stock broker di Wall Street, che sostenne di aver vagato nell’Hotel Waldorf nel 1894 e, nella speranza di trovare una […]

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Ricetta Muffin al Cioccolato

Ricetta Muffin al Cioccolato

Il Muffin è un dolce originario del Regno Unito ma la cui versione “moderna” e universalmente conosciuta è americana, dalla tipica forma rotonda e con la parte superiore a conca e che si possono consumare tenendoli nel palmo di una mano. Una delle particolarità principali dei Muffin è che se ne trovano di innumerevoli varietà […]

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Ricetta Pancakes

Ricetta Pancakes

I pancakes sono delle frittelle americane molto famose, che vengono servite generalmente durante la colazione domenicale o il brunch (il tipico mix di colazione e pranzo americano). Sono fatte con latte, farina, zucchero, uova e burro e accompagnate solitamente da sciroppo d’acero, burro oppure marmellata, panna montata, miele o frutta (mirtilli, more, fragole tra i […]

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Ricetta Long Island Iced Tea

Ricetta Long Island Iced Tea

Il Long Island Iced Tea è un cocktail fatto con vodka, gin, tequila e rum. Una delle versioni più apprezzate del cocktail contiene parti uguali di gin, tequla, rum, vodka, triple sec, più una parte e mezzo di sour mix (un composto fatto di succo di limone o lime e sciroppo) e una spruzzata finale […]

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Ricetta Cheesecake

Ricetta Cheesecake

La Cheesecake è una delle torte più famose della tradizione culinaria statunitense: è fatta con base biscottata, crema di formaggio fresco e in alcuni casi con glassa o marmellata di frutta (limone, frutti di bosco…). Gli ingredienti principali di questo piatto sono il formaggio fresco (tipo philadelphia o cottage cheese), lo zucchero, le uova e […]

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Ricetta Cheeseburger

Ricetta Cheeseburger

Il cheeseburger è IL panino per eccellenza per gli yankee, un classico della cucina americana: viene servito nei diner, nei ristoranti di classe e persino nei fast food, un cibo per tutte le tasche e per tutte le generazioni ( In Europa invece è più consumato da bambini e giovani!).

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Ricetta Martini Cocktail

Ricetta Martini Cocktail

Il Martini è un cocktail fatto con gin e vermouth. La versione a base di vodka è altrettanto conosciuta e si chiama Kangaroo. Il vero Martini si serve con una oliva o, meno frequentemente, con una scorza di limone. Questo cocktail è talmente famoso da essere considerato uno dei sei drinks di base menzionati nel […]

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Ricetta Tacchino Ripieno

Ricetta Tacchino Ripieno

I piatti natalizi sono solitamente molto lunghi da preparare e molto elaborati e noi quest’anno abbiamo deciso di non sottrarci a questa tradizione e di proporvi un bel tacchino ripieno. Il Tacchino Ripieno, o “stuffed turkey” è generalmente il piatto che gli americani consumano durante il Giorno del Ringraziamento, ma che è diventato con il […]

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Ricetta Salsa Barbecue

Ricetta Salsa Barbecue

La Salsa Barbecue (chiamata anche salsa BBQ) è un condimento tipico della cucina americana, la cui consistenza può variare dal liquido al più denso. Come il nome stesso suggerisce, la salsa fu creata come accompagnamento ai cibi grigliati al barbecue. Anche se applicabile a qualsiasi pietanza, la si usa prevalentemente per la carne (maiale, costolette […]

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Ricetta Pumpkin Pie

Ricetta Pumpkin Pie

Ieri in America si celebrava Thanksgiving, ovvero il giorno del Ringraziamento. L’origine di questa festa risale alla migrazione verso gli Stati Uniti dei padri pellegrini inglesi (Pilgrim Fathers), che una volta arrivati nella terra promessa (dopo aver attraversato l’oceano), ringraziarono Dio per averli condotti sani e salvi alla meta. La cena tipica del giorno del […]

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