World Food

RSS

Cucina Libanese

La cucina libanese è una delle più salutari del mondo, vista la larga tradizione vegetariana l’abbondanza di frutta, cereali, legumi e noci. La tradizione culinaria di questo paese combina la sofisticatezza della cucina europea con gli ingredienti tipici del Medio Oriente e dell’Asia: le interiora, per esempio, sono molto più diffuse della carne rossa e tutto è condito generalmente con olio di oliva, aglio e succo di limone. Alcuni piatti? Baklawa, Kaack, Tabbouleh, Hoummus…

Bil haná wal shifá!

Ricetta Pita

Ricetta Pita

La pita è un pane lievitato, spesso di forma tonda, tipico dell’area medio-orientale, ma anche della Grecia e dell’Africa Settentrionale. E’ generalmente fatta con farina, acqua, lievito, sale e olio di oliva. Le origini del nome e della pietanza sono arabe. Un libro di ricette arabe del decimo secolo, infatti, riporta la ricetta del Khubz, […]

Continua la lettura...