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Cucina Irlandese

La cucina irlandese ha tra i suoi ingredienti base le patate, l’aglio e il cavolo. Molto importanti in questa cucina tradizionali sono gli stufati, sia di manzo che di agnello, che di solito vengono serviti con le mashed potatoes, una specie di purè ricco. A livello di dolci invece gli irlandesi sono grandi consumatori di pudding: la colazione tradizionale del paese infatti è composta da uova, pancetta, bacon, pudding, pomodori e patate fritte…
Boxty, stufato alla Guinness, Barmbrack, Irish pancakes alcuni piatti famosi di questa cucina.

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Ricetta Stufato alla Guinness

Ricetta Stufato alla Guinness

Guinness, la stout nera più famosa d’Irlanda, è stata spillata a Dublino a partire dal 1759. Occupa un posto molto speciale nella vita di ogni irlandese. Lo testimoniano molti racconti: quello di tale John O’Dwyer ricorda l’importanza della birra scura nella vita degli abitanti più poveri di Dublino: “Non avevano nulla. Vivevano unicamente per la […]

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Ricetta Crema Irlandese

Ricetta Crema Irlandese

A coronamento di un cenone (o pranzo) natalizio, il liquore festivo per eccellenza è senz’altro la Crema Irlandese (Irish Cream), un liquore alla crema fatto di Whiskey irlandese, caffè, panna e altri ingredienti, che può essere servito liscio, con ghiaccio o mischiato ad altri ingredienti nella composizione di cocktails.

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Birra Stout

Birra Stout

La Stout è una birra scura, a volte amara, che iniziò ad essere prodotta commercialmente nella prima metà dell’Ottocento. Le prime Stout furono prodotte in Irlanda, tra cui la famosissima Guinness. Questo tipo di birra è fatta generalmente con orzo e diversi tipi di malti. Altre varianti sono fatte anche con farina d’avena: c’è una […]

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