RSS

Birre

La birra è forse una delle bevande più famose e antiche del mondo. Le varietà di questo prodotto sono infine, basta pensare a quante solamente nel nostro Vecchio Continente: birre belghe/trappiste, tedesche, danesi, birre chiare o scure, doppio malto e anche birre italiane. La base della birra è solitamente il malto, ma se vi imbarcate con noi in questo viaggio, scoprirete che si può fare anche con la manioca, l’agave e le patate. Curiosi? Allora venite con noi a provare con noi le birre giapponesi o quelle cinesi, le birre australiane…

Birra Weiss

Birra Weiss

La Weiss è un tipo di birra prodotta dalla fermentazione del grano, ingrediente preponderante di questa ricetta. L’aggettivo “bianca” non viene ovviamente utilizzato per il colore della birra, che è invece biondo torpido, ma è riferito bensì al colore candido della schiuma che si ottiene durante la fermentazione. La consistenza di questo tipo di birra […]

Continua la lettura...

Birra Stout

Birra Stout

La Stout è una birra scura, a volte amara, che iniziò ad essere prodotta commercialmente nella prima metà dell’Ottocento. Le prime Stout furono prodotte in Irlanda, tra cui la famosissima Guinness. Questo tipo di birra è fatta generalmente con orzo e diversi tipi di malti. Altre varianti sono fatte anche con farina d’avena: c’è una […]

Continua la lettura...

Birra Kriek

Birra Kriek

La Kriek (pronuncia ‘criic’) è tipo di birra belga fermantata con ciliegie aspre (dette anche ciliegie Morello). Il nome deriva da una qualità tipica di ciliege olandesi, le Kriek. Tradizionalmente vengono utilizzate le “Schaarbeekse krieken” (una rara varietà di Morello) dall’area intorno a Bruxelles. Vista però la recente difficoltà di reperire queste ultime, alcuni birrai […]

Continua la lettura...