Cucina Austriaca

La cucina austriaca trae la sua ispirazione maggiore dalla tradizione dell’impero austro-ungarico. Un ruolo nella formazione di questa cucina nazionale però lo hanno giocato anche Italia, Ungheria e i Balcani, terre conquistate dal vasto impero austriaco. Per esempio, la cotoletta (Schnitzel) è stata inventata a Milano nel 16esimo secolo e portata poi a Vienna, dove è diventata un piatto tradizionale. Altri piatti della tradizione…SacherTorte, Knodel, strudel di mele, stinco…

Guten Appetit!

Ricetta Sacher

E chi non la conosce? La Sachertorte è una torta a base di cioccolato, con un sottile strato di marmellata di albicocche al centro e ricoperta di glassa al cioccolato. La torta è stata inventata da Franz Sacher per il conte Metternich a Vienna nel 1832, per essere precisi precisi il 9 luglio 1832. Metternich [...]