Cucina Giapponese

La base, per eccellenza, della cucina giapponese è il riso, accompagnato di volta in volta dalle verdure, dalla carne, dal pesce e così via. Il riso è generalmente bianco, bollito e abbastanza colloso, per essere facile da “arpionare” con le famose bacchette. Con il riso che accompagna il piatto principale, sparisce il concetto di portate, anche perché in tavola arrivano tutte insieme le pietanze, dalla carne alla frutta. Un capitolo a parte è da riservare alla verdura: quella giapponese ha una particolarità, quella di essere sempre croccante!!

Itadakimasu!

Sushi

Le origini del Sushi risalgono al IV secolo A.C. nel sud-est asiatico. Come tipo di alimento conservato, il pesce salato fermentato con il riso, era un’importante fonte di proteine. Il pesce, svuotato e ripulito veniva tenuto nel riso in modo tale che il naturale processo di fermentazione di quest’ultimo aiutasse a conservare il pesce. Questo [...]