Cucina Sudafricana

La cucina sudfricana riassume in se il pot-pourry culturale e sociale che il paese vive e ha vissuto dall’epoca coloniale. I sudafricani hanno fatto propria la colazione all’inglese, l’usanza di bere il the al pomeriggio, ma anche l’uso delle spezie e del piccante, tipico orientale. Come gli americani, il Sudafrica ha un cucina prettamente di carne di ottima qualità. Il Solatie è, per esempio, un piatto tipico di carne tagliata a cubetti (pollo, maiale e agnello vanno tutti bene), cotta alla spiedo con albicocche secche e accompagnata da una polenta di granoturco.
Per gli amanti del pesce invece, non vi preoccupate, con un affaccio sull’Oceano questa pietanza c’è in abbondanza; il pesce nazionale è il galioen.

Enjoy!

Tè di Rooibos

Il the di Rooibos (roi-bos o roi-bosch la pronuncia) è conosciuto più comunemente nel mondo come “the rosso sudafricano”. La pianta (Aspalathus linearis) da cui si ricava questo infuso rossastro, è una parente dei legumi e cresce soltanto nella regione del Cedarberg, in Sudafrica. Generalmente, per essere consumate, le foglie di questo arbusto devono essere [...]